Орехи при диабете разрешены, они богаты ненасыщенными жирами, минералами, витаминами, не вызывают скачка глюкозы после употребления. Из-за большой калорийности их дневная норма не выше 30 г. Противопоказаны при аллергии, обострении воспаления в органах пищеварения. С осторожностью используют при ожирении. Для нормализации обмена глюкозы применяют листья грецкого ореха, створки, недозревшие плоды, масло.
Можно ли орехи при сахарном диабете
Есть орехи при сахарном диабете можно при всех типах. К полезным свойствам относятся:
- нормализуют жировой обмен – содержат жирные кислоты, снижающие холестерин;
- сосудистые осложнения при введении в рацион возникают позже;
- количество углеводов низкое, после их употребления нет скачка глюкозы;
- продолжительность жизни у любителей орехов больше на 2-3 года (пример – народы Кавказа);
- аминокислота аргинин улучшает работу сердца, печени, иммунной системы, головного мозга, придают силу мышцам, обеспечивает выносливость;
- содержат витамины В, Е, фолиевую кислоту, минералы, которые нужны для образования инсулина и укрепления костной ткани.
Рекомендуем прочитать статью о фруктах при диабете. Из нее вы узнаете о том, какие фрукты можно есть при диабете, какие снижают сахар в крови, а какие фрукты категорически нельзя диабетикам.
А здесь подробнее о хлебных единицах при сахарном диабете.
Гликемический индекс и калорийность
Чтобы понимать возможность включения орехов в меню диабетика, важно знать их гликемический индекс. Он показывает, как быстро повышается глюкоза крови после приема продукта в пищу. Орехи имеют низкий показатель – 15. Это означает, что диабетикам они не противопоказаны. Но калорийность и жирность продукта являются одними из самых высоких.
Чтобы представить себе их питательную ценность, можно сложить вместе калории, содержащиеся в мясе (1 кг), рыбе (1 кг), картофеле (1 кг), литре молока вместе взятых. Они будут равны 500 г орехов. Поэтому этот полезный продукт нужно есть в ограниченном количестве. Энергетическая ценность самых распространенных видов приведена в таблице.
Виды орехов |
Содержание жира на 100 г |
Энергетическая ценность ккал на 100 г |
Арахис |
48 |
565 |
Лесной |
61 |
645 |
Миндаль |
54 |
580 |
Бразильский |
66 |
670 |
Пекан |
72 |
702 |
Грецкий |
62 |
665 |
Вред от орехов
У орехов есть общее отрицательное качество – они провоцируют аллергические реакции. В большей степени это относится к грецким, арахису, миндалю. При избыточном приеме в пищу возможны такие последствия:
- обострение воспаления кишечника, вздутие живота, боли;
- высыпания на коже;
- тошнота;
- раздражение слизистой оболочки горла, першение;
- нарушение выделения желчи, тяжесть в правом подреберье;
- жажда;
- неприятный привкус во рту, горечь;
- понос.
Из-за высокой калорийности переедание орехов вызывает быстрый набор массы тела.
Кому запрещены орехи при диабете
Орехи при диабете противопоказаны при наличии аллергических реакций. Строгие ограничения по количеству необходимы при ожирении.
С осторожностью употребляют все виды:
- беременные, кормящие (важно точно знать индивидуальную переносимость);
- больные с тяжелыми поражениями печеночной ткани – цирроз, вирусный гепатит, жировая дистрофия;
- страдающие подагрой, воспалением суставов (артрит, артроз);
- в фазу обострения язвы желудка, колита, гастрита, панкреатита, холецистита.
Какие орехи можно диабетикам
Все орехи можно есть диабетикам. У них есть общие свойства, но каждый сорт обладает особым действием.
Арахис при диабете
Арахис при диабете улучшает жировой обмен, состав крови. Он также:
- помогает переваривать пищу;
- облегчает выделение желчи, защищает печеночную ткань от действия токсинов;
- стимулирует работу головного мозга;
- укрепляет иммунную защиту;
- является источником фолиевой кислоты, никотиновой, биотина, витамина Е;
- имеет противострессовое действие.
У этого растения есть необычное свойство – обжаренные плоды полезнее сырых. При тепловой обработке в них повышается уровень полифенолов. Эти вещества (антиоксиданты) укрепляют сосудистые стенки, предотвращают атеросклероз, опухоли и старение.
При сахарном диабете нужно поступление таких соединений, потому что неправильный углеводный и жировой обмен провоцирует образование свободных радикалов. Антиоксидантная защита у диабетиков ослаблена.
Миндаль при сахарном диабете 2 типа
Противопоказания к введению в меню миндаля при сахарном диабете 2 типа включают только непереносимость, тяжелые болезни печени. Во всех остальных случаях миндаль помогает:
- снять спазмы сосудов при мигрени;
- успокоить нервную систему после перенапряжения;
- улучшить кровообращение;
- усвоить витамины из пищи;
- повысить общий тонус организма;
- избавиться от отеков;
- облегчить течение климактерического синдрома;
- нормализовать артериальное давление при гипертонии;
- восстановить ритм сердца при учащенном сердцебиении.
При употреблении важно не превышать разрешенное количество, так как миндаль калорийный и может стимулировать аппетит.
Кедровый орех при диабете
Применение кедрового ореха при диабете помогает получить марганец, хром, цинк, они нужны для образования инсулина. Орешки содержат витамин Е, почти всю группу В и много магния. Благодаря такому составу кедровый орех:
- нормализует показатели обмена углеводов;
- активизирует работу поджелудочной железы, пищеварение;
- снижает холестерин;
- предупреждает гипертонию, образование атеросклеротических бляшек;
- тормозит образование камней в почках;
- уменьшает возбудимость центральной нервной системы;
- омолаживает.
Бразильский орех
Этот орех является рекордсменом по содержанию селена. Благодаря этому микроэлементу, витаминам, жирным кислотам он:
- нормализует сахар крови;
- предупреждает опухолевые процессы;
- замедляет старение;
- тормозит развитие, прогрессирование катаракты;
- улучшает образование гормонов щитовидной железы, половых, повышает потенцию;
- стимулирует поджелудочную железу;
- активизирует сокращения кишечника;
- помогает при хронической усталости;
- повышает иммунитет;
- улучшает память.
Грецкие орехи при сахарном диабете 2 типа
Польза грецких орехов при сахарном диабете 2 типа связана с их способностью улучшать обмен веществ.
Они обладают следующими свойствами:
- содержат легко усваиваемые жиры, белки, витамины, недозревшие особенно богаты аскорбиновой кислотой;
- повышают выносливость, снимают утомление, придают бодрость;
- улучшают функции печени, помогают ее восстановлению после отравлений;
- снижают давление при гипертонии;
- стимулируют активность кишечника.
Осторожность при употреблении нужна при повышенной свертываемости крови, обострении колита, а также при склонности к аллергии.
Пекан
Один из самых жирных орехов, обладает высокой калорийностью. При этом в его составе содержится много витамина Е, кальция и фосфора. Поэтому он помогает укреплению костной ткани. Рекомендуется при повышенном холестерине. Пекан улучшает зрение в сумерках, полезен при анемии. При избыточном употреблении вызывает приступ мигрени, аллергические реакции, быстро повышает вес тела.
Лесной орех
Это растение помогает снижению сахара в крови и останавливает развитие сосудистых осложнений при диабете. К их полезным свойствам относятся:
- укрепление стенки вен и капилляров;
- уменьшение размеров простаты при аденоме;
- улучшение состава желчи и облегчение ее выделения;
- предотвращение камнеобразования в почках;
- повышение лактации у кормящих матерей;
- активизация иммунитета;
- увеличение гемоглобина при анемии.
Сколько и каких орехов можно при сахарном диабете
Для того чтобы избежать повышения веса тела и других нежелательных последствий, нужно знать, сколько и каких орехов можно при сахарном диабете, то есть суточные нормы их потребления (указаны в таблице).
Виды орехов |
Вес в г |
Количество штук |
Кешью |
30 |
15 |
Арахис |
30 |
25 |
Лесной орех |
25 |
15 |
Макадамия |
20 |
1-2 |
Миндаль |
30 |
20 |
Бразильский орех |
20 |
1-2 |
Пекан |
15 |
1-2 |
Фисташка |
30 |
20 |
Грецкий орех |
30 |
3-4 |
Лучшее время для употребления орехов – это первая половина дня. Они сочетаются со всеми продуктами. Важно следить, чтобы в пище не было других жиров, так как это будет большой нагрузкой для печени и поджелудочной железы.
Особенности употребления грецкого ореха
Для улучшения обмена используют ядра, листья грецких орехов, не полностью созревшие плоды, масло, перегородки.
Как применять листья грецкого ореха при сахарном диабете
Из листьев грецкого ореха при сахарном диабете готовят настой. Для него 10 г высушенного сырья заливают 250 мл кипятка, оставляют на 30 минут. Процеживают, принимают по 75 мл за 30 минут до еды.
Настой поможет снизить сахар в крови. Он применяется в качестве лечебного средства при скрытом течении болезни (преддиабете), метаболическом синдроме (сочетание ожирения, гипертонии, высокого холестерина и нарушения обмена углеводов).
Чем помогут створки грецкого ореха при сахарном диабете
Створки грецкого ореха при сахарном диабете улучшают реакцию тканей на инсулин. Это приводит к уменьшению потребности в нем при 1 типе болезни и снижению сахара в крови при втором. Из перегородок готовят настойку и настой.
Настойка
На 30 г перегородок ореха понадобится 300 мл водки. Банка со смесью плотно закупоривается, а смесь настаивается 15 дней в темном прохладном месте. Затем полученный раствор фильтруют и хранят в холодильнике. Натощак пьют по 10 капель. Их предварительно растворяют в четверти стакана воды. Курс приема – 45 дней. Затем нужен двухнедельный перерыв.
Смотрите на видео о том, как приготовить настойку из перегородок грецкого ореха:
Отвар
Для него берут перегородки из сорока штук орехов и заливают кипятком. Выдерживают час на водяной бане. Принимают по чайной ложке за 40 минут до завтрака и перед обедом. Лечение продолжается месяц.
Недозревшие орехи
Собирают орехи в конце мая, когда у них тонкая кожура. Их нарезают и заливают водкой. На 20 орехов нужно половина литра. Через 2 недели настойка готова. Ее пьют по столовой ложке 1-2 раза в день через час после приема пищи, запивают 100 мл воды. Для нормализации углеводного обмена средство принимают 1,5 месяца.
Масло из орехов при заболевании
Масло грецкого ореха имеет высокие вкусовые качества, а также содержит все биологически активные компоненты растения. Его применяют по чайной ложке 2 раза в день во время еды.
Можно добавить в салат или второе блюдо. Обладает такими свойствами:
- стимулирует иммунную защиту;
- уменьшает проявления воспалений;
- улучшает пищеварение, выделение желчи, сокращения кишечника;
- ускоряет заживление ран;
- повышает потенцию;
- активизирует функцию почек;
- помогает при снижении зрения.
Рекомендуем прочитать статью о семечках при диабете. Из нее вы узнаете о пользе семечек и потенциальном вреде, гликемическом индексе, калорийности, какие лучше — жареные или сырые, а также о рецептах с семечками для диабетика и лекарственных средствах.
А здесь подробнее об абрикосах при диабете.
Орехи разрешены при сахарном диабете, но их количество ограничивают из-за высокой калорийности. Их употребление предотвращает атеросклероз, сосудистые осложнения, улучшается пищеварение, укрепляются кости. Полезны все виды орехов, норма потребления для диабетика – 15-30 г в день. Для снижения сахара в крови применяют настой из листьев грецкого ореха, настойку, отвар из перегородок, водочную вытяжку из зеленых плодов, масло.
